Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá trắm (cá thu hoặc cá basa)
- 1 quả ớt tươi, thái lát
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê bột mì chính
Món cá kho mắm ớt thơm lừng, đậm đà vị mắm và chút cay nhẹ từ ớt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rửa sạch cá, cắt miếng, chiên vàng tới kho cùng các gia vị cho đến khi nước sốt sệt lại. Các nguyên liệu chỉ có 5 món, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn nhiều công sức. Khi ăn kèm với cơm nóng, cá kho mắm ớt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy hương vị Việt. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi các mặt cá vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu. Đây là bước chiên sơ giúp cá giữ được độ giòn và ngon hơn khi kho.
- 2
Bước 2
Cho cá đã chiên vào nồi, thêm bột mì chính, nước mắm, hạt tiêu và ớt lát. Đổ khoảng 1 bát nước (khoảng 200 ml) vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. Khi nước sốt gần cạn và sệt lại, tắt bếp, múc cá ra đĩa và dọn kèm với cơm nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá kho mắm ớt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá kho mắm ớt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá kho mắm ớt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá kho mắm ớt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá kho mắm ớt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá kho mắm ớt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.