Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc thân cá diêu hồng
- 2 nắm lá đinh lăng
- 1 nhánh gừng
- 2 củ hành tím
- 2 lạng ba chỉ
Gia vị
- 2 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc
- 1 thìa cafe gia vị
- 1 tcf mì chính
- 1 tcf đường nâu
- Kẹo đắng từ cốt dừa
- Tiêu
Mình vừa thử làm món cá kho lá đinh lăng và thật bất ngờ, hương vị đậm đà, cá mềm ngậy hòa quyện cùng lá đinh lăng thơm mát. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và nấu trong chảo sâu đá. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị sẽ thăng hoa, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ngon lành, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng, để ráo rồi dùng giấy thấm khô. Cho cá vào bát, ướp với phở mắm, gia vị, mì chính, đường nâu và kẹo đắng. Trộn đều, để ủ khoảng 5‑10 phút cho cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cắt ba chỉ thành miếng vừa ăn, xếp vào đáy nồi. Rải lên trên gừng thái lát và hành tím băm nhỏ. Đặt cá đã ướp lên trên cùng. Đổ hỗn hợp nước mắm đã ướp cùng một ít nước nóng vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho cá thấm nước và nước sệt lại. Khi nước còn sâm sấp, cho lá đinh lăng vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho gần hết nước, nêm lại tiêu và muối nếu cần. Khi nước gần cạn và nước sốt sánh lại, tắt bếp, dọn ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.