Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc (phần giữa, khoảng 300 g)
- 3 con cá rô (khoảng 600 g)
- 200 g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- 1 bó đầu hành lá (cắt khúc)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cá kho hành ớt vì vị ngọt thanh của đường, mặn đậm của nước mắm và hương thơm cay nồng của ớt cùng hành lá. Khi cá được kho mềm, thấm đều gia vị, mỗi miếng cá đều ngập tràn hương vị, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Công thức này mình chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị nguyên liệu rồi kho trong 30 phút. Thực đơn này phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc và cá rô, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó để ráo. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đặt tất cả vào bát lớn.
- 2
Bước 2
Trong một tô nhỏ, pha nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm và một ít hành lá. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Rưới hỗn hợp gia vị lên cá và thịt ba rọi, trộn đều và để ủ khoảng 10‑15 phút để cá thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho phần đường còn lại vào đảo cho tan và hơi sệt. Tiếp theo, cho cá và thịt đã ướp vào chảo, đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho đến khi cá mềm, nước kho sệt lại và thấm đều gia vị. Khi hoàn thành, rắc thêm hành lá còn lại lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.