Cá kho giềng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trắm, cắt khúc vừa ăn, rồi ướp nhẹ với một chút mắm, bột canh, giềng và sả. Su hào mình cắt khúc nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình xếp giềng và sả đã thái lát lên đáy nồi, rồi đặt cá đã ướp lên trên. Thêm hành khô, ớt thái lát bỏ hạt, su hào, nêm thêm nước mắm, bột canh. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt cá, rồi đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cá bắt đầu sôi, mình hòa tan đường với một ít nước để tạo màu, rồi đổ vào nồi. Nêm nếm cho vừa miệng, đun lửa vừa cho tới khi nước cạn, tắt bếp.