Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chép
- Cà chua cắt hạt lựu
- Lát dứa cắt
- Sả cây cắt dọc
- Lát mỏng gừng cắt
Gia vị
- 5 tbsp nước tương
- 4 tbsp nước mắm
- 2 tbsp dầu hào
- Hạt tiêu
- 3 tbsp sốt cà chua
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá kho dứa thơm lừng, cá mềm ngấm vị dứa ngọt thanh và hương vị đậm đà của nước mắm, tương và sả. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình với chỉ 2 khẩu phần. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp gọn gàng, giúp bạn dễ dàng thực hiện mà không lo lỡ chi tiết. Hãy cùng mình biến một con cá chép thành món ăn đậm chất Việt Nam, vừa ngon vừa hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chép, cắt khúc vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, nước tương, sốt cà chua, một ít tiêu và nếu muốn có thể thêm bột hành để tăng hương vị. Để cá ngấm gia vị khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Trong chảo, mình phi thơm sả đã cắt dọc, sau đó xào nhanh cà chua hạt lựu và một nửa lát dứa cho đến khi chín mềm và tỏa hương thơm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình xếp cá đã ướp lên trên lớp dứa đã xào, xen kẽ cá và dứa, rồi rắc sả còn lại và lát gừng lên trên cùng để tạo mùi thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước sôi vừa đủ ngập bề mặt cá, đậy nắp lại và đun đến khi nước sôi lại, rồi hạ lửa nhỏ. Kho cho đến khi nước cạn bớt và cá chín mềm, khoảng 20‑25 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.