Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá (loại tùy thích), khoảng 300 g
- Dứa tươi, 2–3 lát vừa ăn
Gia vị
- Nước mắm, 2 muỗng canh
- Muối, ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm, ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt, ¼ muỗng cà phê
- Tiêu xay, ¼ muỗng cà phê
- Dầu ăn, 1 muỗng canh
- Ớt phi (ớt trái hoặc ớt bột), tùy khẩu vị
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá kho dứa chua ngọt, thơm mùi dứa và đậm đà vị cá chỉ trong vòng nửa giờ. Đầu tiên chuẩn bị cá và dứa, rồi ướp cá cho ngấm gia vị. Tiếp đến kho chung với dứa cho đến khi nước sệt lại, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng. Món này ăn nóng với cơm trắng thật tuyệt! Hãy cùng mình thực hiện nhé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo rồi cắt thành những khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ dứa, cắt thành những lát dày vừa ăn, để riêng cho bước sau.
- 3
Bước 3
Ướp cá với nước mắm, ớt phi, hạt nêm, tiêu và một chút muối. Để ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua để cá giữ được độ săn. Sau đó đổ thêm một ít nước (khoảng ½ cốc), cho dứa vào cùng nấu.
- 5
Bước 5
Đun nhỏ lửa, kho cho đến khi nước gần hết và cá thấm vị dứa. Khi nước sệt lại, rắc bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- 6
Bước 6
Món cá kho dứa đã sẵn sàng, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ rất thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Minh Quang
Thích tìm hiểu về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.