Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
2
Calo
805 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400g, 2 khúc Cá chép
- 200g Thịt ba chỉ
- 4 quả Chay
- 1 quả Cà chua
- 3 cây Hành lá
- 3 nhánh Hành
- 2 nhánh Tỏi
- 1 nhánh Gừng
Gia vị
- 1 gói gia vị kho cá
- 2 thìa Nước mắn
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm
Mình rất thích món cá kho chay vì hương vị đậm đà mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng của thực vật. Món này kết hợp cá chép tươi, ba chỉ béo ngậy và chả chay giòn tan, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, xếp và kho cùng các gia vị truyền thống. Dùng nồi đất sẽ giúp món ăn thơm hơn, nhưng nồi thường cũng được. Chỉ trong khoảng 30 phút chuẩn bị và 2 tiếng nấu, mình đã có một bữa ăn ngon lành cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt chả chay thành miếng vừa ăn, sau đó xếp cà chua cắt lát lên đáy nồi. Nếu có nồi đất, mình sẽ dùng nồi đất để kho sẽ thơm hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch ba chỉ, để ráo nước rồi xếp lên trên lớp chả chay và cà chua trong nồi.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch cá chép, cắt khúc, sau đó rán sơ qua chảo để cá hơi chín, rồi xếp lên trên ba chỉ trong nồi. Tiếp tục đổ nước mặn, gia vị kho cá và các gia vị còn lại, đun trên lửa vừa.
- 4
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ để nước ngấm đều.
- 5
Bước 5
Mình để nồi kho lửa nhỏ trong hơn 2 giờ cho cá và ba chỉ thấm vị, nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm đậm hương vị truyền thống.
Đánh giá công thức
4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Kho Chay)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Kho Chay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Kho Chay)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Kho Chay)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Kho Chay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Kho Chay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.