Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 lát cá cam (khoảng 2 cm mỗi lát)
- 3 trái ớt tươi, cắt khúc
- 2 củ hành tím, đập dập và cắt mỏng
- 2 tép tỏi, đập dập và cắt mỏng
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê đường (thắng kẹo tạo màu)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Mình rất thích món cá kho vì cá cam mềm béo, thấm đậm hương vị gia vị. Khi cá tươi, mỗi miếng cá sẽ ngấm đều nước mắm, tiêu và ớt, tạo nên vị ngọt thanh và hơi cay nhẹ. Món này chỉ cần vài bước đơn giản: rửa cá, ướp gia vị, rồi kho tới khi nước sánh lại. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá cam, gãi bỏ hết máu gần xương để cá không còn tanh. Để cá ráo, rồi cho vào bát ướp với nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt cắt khúc, hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Để yên 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đổ đường vào nồi, bật lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu đỏ cánh gián. Thêm một ít dầu ăn, khuấy đều, rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào nồi, áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút cho cá săn lại. Đổ 1/2 chén nước vào, hạ lửa nhỏ và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại, cá thấm màu và thơm, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.