Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ít cá kèo
- Hành tỏi băm
- Màu dừa
Gia vị
- Xíu nước mắm
- Tiêu
Món cá kèo kho tiêu kiểu mẹ là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đơn giản lại cực kỳ đậm đà. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, sau đó ướp cùng hành tỏi, tiêu và một chút màu dừa để cá thấm vị. Sau 15 phút ướp, mình phi thơm tỏi rồi cho cá vào xào, thêm một ít nước nóng và hạ lửa nhỏ cho cá kho liu riu tới khi nước cạn. Khi nước đã hết, hương vị tiêu và màu dừa sẽ ngập tràn, cá mềm ngon, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá kèo, bỏ nội tạng, lau khô và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho hành tỏi băm, tiêu, màu dừa và một ít nước mắm vào bát, trộn đều rồi ướp cá trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi cho vàng, sau đó cho cá đã ướp vào xào nhanh. Thêm một chút nước nóng, hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi nước cạn hẳn, cá thấm đều vị tiêu và màu dừa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Minh Quang
Thích tìm hiểu về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.