Cá kèo kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá kèo, rồi dùng một chút muối hoặc chanh nhẹ nhàng chà lên da để giảm bớt mùi tanh và độ nhớt. Sau đó mình cắt bỏ mũi và đuôi cá, rửa lại lần nữa cho sạch.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho cá vào bát, rắc đều muối, bột ngọt, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu và một ít nước màu. Đảo nhẹ cho gia vị thấm đều, rồi để yên trong khoảng 15 phút để cá ngấm hương.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình cho cá và toàn bộ gia vị vào nồi, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cá cạn lại, cá chín mềm và ngấm đầy hương tiêu. Khi nước đã cạn, tắt bếp và dọn ra đĩa, món cá kèo kho tiêu thơm ngon đã sẵn sàng.