Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gam cá kèo
- 200 gam thịt ba rọi
- 1 tsp hành tím băm
- 1 tsp tỏi băm
- 1 tsp ớt băm
Gia vị
- 3 tbsp đường
- 3 tbsp nước mắm
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tsp nước màu
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp tiêu
- 1/4 tsp bột ngọt
Mình rất thích món cá kèo kho thịt ba rọi – một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa đậm đà vừa thơm ngon. Cá kèo mềm, thịt ba rọi béo ngậy hòa quyện cùng nước sốt ngọt mặn, tạo nên hương vị khó quên. Món này rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món kho đậm hương vị Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá kèo và thịt ba rọi. Cá cắt đôi, không bỏ ruột, còn thịt xắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho cá và thịt vào bát, ướp với 1 tsp nước màu dừa, 1 tsp hạt nêm, 3 tbsp đường, 3 tbsp nước mắm, 1 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp dầu ăn, 1/2 tsp tiêu và 1/4 tsp bột ngọt. Trộn đều, để yên 15 phút để gia vị thấm. Sau đó, đun nóng 1/2 tbsp dầu ăn trong chảo, cho 1 tsp hành tím băm, 1 tsp tỏi băm và 1 tsp ớt băm vào phi thơm.
- 3
Bước 3
Khi hành, tỏi, ớt đã thơm, mình cho cá đã ướp vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho cá và thịt thấm đều. Khi cá chín, thêm 2 tbsp nước cơm, khuấy nhẹ cho nước sệt lại. Khi hỗn hợp sánh, tắt bếp, rắc 1/4 tsp tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.