Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá kèo, rửa sạch và cắt đôi
- 4 tép sả, băm nhuyễn
- 2 trái ớt, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
- 4 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá Kèo Kho Sả thơm lừng, đậm đà hương sả và vị mặn ngọt cân bằng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, ướp ngấm và kho nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món cá kho sả ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa cá kèo sạch sẽ, rồi cắt đôi. Tiếp theo, băm nhuyễn sả, hành tím và ớt. Cho cá vào bát, thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và nửa lượng sả băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình đun nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 4 muỗng cà phê đường vào, khuấy cho đường tan và tạo màu caramel nhẹ. Khi caramel sôi, cho cá đã ướp vào đảo đều cho cá chín vàng và thấm caramel. Tiếp theo, cho phần hạt nêm, bột ngọt, ớt, hành tím còn lại và 3 muỗng cà phê nước mắm vào, khuấy đều. Đun lửa vừa, đun sôi nhẹ rồi giảm lửa, kho cho nước sệt lại khoảng 5‑7 phút, rồi tắt bếp. Món cá kèo kho sả đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mạnh Hùng Nhà Trồng
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.