Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá kèo
- 50 g tóp mỡ
- 20 g rau răm
- 1 trái xoài keo
- Hành tím băm
- Tỏi băm
Gia vị
- Gia vị (muối, đường, nước mắm, nước màu, tiêu)
Mình rất thích món cá kèo kho rau răm, vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng hương thơm của rau răm và độ béo ngậy của tóp mỡ. Đặc biệt, mình thường ăn kèm với xoài keo tươi giòn, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa mặn và ngọt. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần 30 phút ướp cá và một chút thời gian kho trên lửa nhỏ. Bạn sẽ có ngay một bữa ăn đậm đà, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của miền Tây nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá kèo, ướp với muối, giấm, nước mắm, đường, nước màu, hành tím và tỏi băm. Để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi, cho cá kèo vào đảo đều cùng nước ướp còn lại, thêm một ít nước và gia vị. Đun lửa nhỏ cho cá kho tới khi nước gần cạn. Khi cá gần chín, cho rau răm cắt nhỏ vào đảo, thêm tóp mỡ và tiêu xay. Dọn ra đĩa, ăn kèm xoài keo cắt miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.