Cá Kèo Kho Rau Răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa cá kèo sạch với một chút muối để loại bỏ nhớt, rồi cắt đôi. Tiếp theo ướp cá với nước mắm, nước màu, dầu hào, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, ớt nhỏ và một ít hành tỏi băm. Để cá ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình phi thơm hành tỏi băm trong chảo, rồi cho cá vào kho trên lửa nhỏ. Nhẹ nhàng lật cá để gia vị thấm đều, nêm lại cho vừa miệng. Khi nước kho đã sệt lại, mình cho rau răm cắt nhỏ vào chung, để lại một ít rau răm để rắc lên khi dọn ra đĩa. Tắt bếp khi rau răm còn xanh tươi và nước kho vừa sệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp cá kèo kho rau răm ra dĩa, rắc phần rau răm còn lại lên trên, ăn kèm cơm nóng và dưa chua. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt béo của cá, hương thơm của rau răm và độ cay nhẹ nhàng của ớt. Chúc mọi người ngon miệng!