Cá kèo kho rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá sạch, cắt đôi, cho vào hộp có nắp, thêm muối hồng tiêu, bột tỏi, dầu ăn và nước màu, lắc đều, đậy nắp và để trong ngăn mát 15 phút để cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên bếp, cho một ít dầu, khi dầu nóng thì cho cả hộp cá vào, đảo nhẹ tay trong khoảng 3 phút cho cá săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) đủ ngập cá, thêm 2 viên đường (hoặc 2 thìa cà phê đường cát), 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh muối tiêu, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa.

4. 4

   Bước 4

   Cho rau răm đã cắt nhỏ vào, giảm lửa nhỏ, để cá và rau ninh thêm 10 phút cho thấm, rồi tắt bếp.