Cá kèo cà ri chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá kèo chay bằng nước ấm, để ráo rồi cho vào bát, nêm một chút đường và bột ngọt cho vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm rong biển trong nước cho nở to, sau đó cắt thành khúc khoảng 5 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun một ít dầu ăn trong nồi đất, chờ dầu có màu vàng nhạt. Khi dầu đã đủ nóng, mình xếp cá kèo vào chiên đến khi gần chín, rồi cho rong biển vào chung để chúng ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho nước cốt dừa, bột cà ri và nước mắm chay vào nồi, khuấy đều cho gia vị hoà quyện. Đợi cá chín mềm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp và dọn ra đĩa.