Cá John Dory (Cá Dây Nhật) Nướng Bơ & Hoa Tỏi Ba Góc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch con cá, bỏ đầu và khứa sọc hoặc ca rô để cá thẳng hơn. Đặt cá lên khay nướng đã được quét một lớp dầu olive và rắc lên một ít hành tím thái lát. Rắc nhẹ muối, tiêu và bột tỏi để tạo hương vị nền, không cần quá nhiều để không lấn át vị cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đặt những miếng bơ mặn lên mặt cá, để bơ tan chảy trong quá trình nướng. Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi và xếp cạnh cá để khi nướng sẽ ra nước ngọt, tạo độ ẩm và vị chua nhẹ cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Hoa tỏi ba góc rửa sạch, cắt thành những đoạn khoảng 5 cm. Mình trộn chúng với một muỗng cà phê dầu olive và rải đều quanh khay nướng, giúp món có mùi thơm đặc trưng và màu xanh tươi mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho khay vào lò nướng ở 190 °C và nướng trong 18‑20 phút cho đến khi cá chín vàng, bơ tan chảy và rau thơm lên màu. Lấy ra, rắc thêm một chút muối và tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.