Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá hường
Gia vị
- 2 nhánh sả cây
- 4 trái ớt hiểm
- Gia vị nêm
Món cá hường muối sả ớt chiên là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị thơm lừng, giòn tan và cách chế biến cực kỳ đơn giản. Cá được ướp cùng muối, bột ngọt và hỗn hợp sả ớt bằm nhuyễn, giúp thấm đều gia vị và giữ độ ẩm bên trong. Sau khi chiên vàng đều, mình lại nhanh tay phi thơm phần sả ớt còn lại, tạo nên lớp hương thơm đặc trưng. Món ăn không chỉ hấp dẫn mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên rửa sạch cá hường, bỏ ruột và để ráo. Sau đó băm nhuyễn sả và ớt hiểm. Dùng dao khía vài đường dọc mỗi bên cá, rồi ướp cá với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và hỗn hợp sả ớt đã băm, dùng tay massage cho gia vị thấm đều. Đặt hỗn hợp gia vị còn lại vào bụng cá, ướp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng nhẹ nhàng giũ cá để bỏ bớt sả, giúp cá khi chiên giòn và không bị cháy khét.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình bật bếp, làm nóng chảo và cho dầu vào. Khi dầu sôi nhẹ (có hiện tượng sủi tăm), mình thả từng con cá vào chiên lửa nhỏ, chiên cả hai mặt cho đến khi cá chuyển màu vàng đều. Khi cá đã chín, mình vớt ra để ráo. Tiếp tục cho phần sả ớt ướp còn lại vào chảo, phi thơm trong 1‑2 phút, rồi rắc lên cá đã chiên. Món cá hường muối sả ớt chiên đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.