Cá hú ướp ngũ vị hương kho tiêu, susu xào trứng và đu đủ lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đuôi cá hú, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu và tỏi xay. Dùng đũa trộn đều, để cá thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên bếp, thả 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho cá vào áp chảo ở lửa vừa. Đảo đều hai mặt cho cá chín tới, rồi nêm lại một chút nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Khi cá đã chín, mình xếp ra đĩa và để sang.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch susu, bóc vỏ rồi cắt thành những khúc dài vừa ăn (nếu mua sẵn đã cắt sẵn thì bỏ qua bước này).

4. 4

   Bước 4

   Lột đầu hành lá, rửa sạch, cắt khúc vừa. Đập 2 quả trứng vào bát, cho một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu và phần hành lá đã cắt vào, đánh tan hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Cho chảo sạch, đổ 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và phần hành lá còn lại. Thêm susu vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm vừa ăn. Khi susu chín tới, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, đảo nhanh tay cho trứng chín vừa, không bị khô. Nêm lại một chút nước mắm nếu cần, rắc tiêu và ngò lá lên trên, rồi bày ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Gọt vỏ đu đủ, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào dĩa inox, để lạnh với vài viên đá. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình dọn cá hú, susu xào trứng và đu đủ lạnh lên bàn, thưởng thức ngay để cảm nhận vị mặn, ngọt, và vị mát của đu đủ.