Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá hú (cắt khúc vừa ăn)
- 50 g nấm hương khô
- 1 củ tỏi băm
- Vải lát ớt (tùy độ cay)
- Vải củ hành tím băm
Gia vị
- 200 g tương hớt (tương ớt)
Mình rất thích món cá hú vì cá mềm, thơm và béo ngậy. Khi kho cùng hạt ớt và nấm hương, hương vị càng đậm đà, cay nhẹ và ngọt thanh. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bước chuẩn bị ngắn gọn, và thời gian nấu nhanh gọn. Thực hiện theo mình, bạn sẽ có ngay một bát cá hú kho hạt ớt thơm lừng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Dành cho 4 người, món ăn này vừa đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm hương khô trong nước ấm, cho một chút muối và để khoảng 20‑25 phút cho nấm mềm. Sau khi nở, vớt nấm ra, rửa sạch và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm và hành tím băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, mình cho nấm đã ngâm vào xào nhanh tay, rồi cho cá hú vào đảo nhẹ cho cá bám đều gia vị. Đổ vào 200 g tương hớt, thêm ớt lát tùy độ cay, rồi đổ nước sao cho vừa ngập mặt cá. Nêm một chút muối, đường và một ít nước mắm (nếu thích). Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Khi nước sốt đã sánh, mình nếm lại vị, chỉnh lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.