Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá hú (khoảng 800‑900 g)
Gia vị
- Củ hành tỏi băm nhỏ
- 2 mắm canh nước màu (nhà làm)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Xíu bột ngọt
- Tiêu
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Hành lá
Món cá hú kho tộ này thơm lừng hương vị, cá mềm béo, nước kho đậm đà, ăn kèm cơm rất hợp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc rửa cá, ướp gia vị cho tới khi cá thấm vị và nước kho sánh mịn. Các bước đơn giản, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống của món cá hú kho tộ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hú bằng muối, rượu và nước ấm, cạo bỏ lớp nhớt, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Trộn cá với củ hành tỏi băm, nước màu, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và ớt. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm củ hành tỏi rồi cho cá vào áp chảo nhanh hai mặt cho săn lại. Đổ toàn bộ nước ướp cá vào nồi tộ, hạ lửa nhỏ, kho cho cá thấm vị và nước kho sệt lại khoảng 20‑25 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.