Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá hú
- 2 quả ớt trái
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ (tùy thích)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước màu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá hú kho tộ thơm lừng, đậm đà hương vị nước mắm, đường và nước màu. Đầu tiên rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn và ướp gia vị trong 30 phút để cá thấm đều. Sau đó phi thơm tỏi, hành rồi kho cá cho đến khi nước sệt lại và cá mềm. Khi cá đã chín, mình sẽ rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món cá hú kho tộ ăn kèm cơm trắng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá hú, cắt thành khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước màu và tỏi băm nhỏ. Để yên 30 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành lá cắt nhỏ. Tiếp theo cho cá vào xào nhanh, rồi đổ đủ nước (khoảng 200 ml) sao cho cá ngập một phần. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cá khoảng 40 phút cho cá mềm và nước sệt lại. Khi còn 5 phút cuối, nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình tắt bếp, múc cá hú kho tộ ra bát, rắc thêm ít hành lá nếu muốn. Món cá hú kho tộ thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.