Cá hú kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hú, để ráo rồi cắt thành các lát vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một nồi, cho một ít đường vào và khuấy nhẹ cho tan, để nước đường sôi tới khi chuyển sang màu cánh gián. Tắt bếp, dùng nhiệt còn lại để ngâm cá vào xóc nhẹ cho cá bám màu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, phi thơm hành và tỏi với một ít dầu ăn, rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt vào đun sôi, nêm vừa ăn. Đặt cá đã nhuộm màu vào nồi, đun sôi nhẹ rồi lật mặt cá, hạ lửa vừa cho cá chín tới khi nước cạn hơi thấp hơn mặt cá.

4. 4

   Bước 4

   Bày cá ra đĩa, chan nước kho lên trên, rắc nhiều tiêu xay tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng.