Cá hú kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hú, để ráo nước và thấm khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với toàn bộ gia vị: vị kho cá, đường, nước mắm, muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cây thơm (hoặc lá thơm) cắt dày khoảng 1,5 cm để dễ thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm: cho 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, cho ớt, hành, tỏi và cây thơm vào phi đến khi dậy mùi thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hỗn hợp thơm đã phi vào nồi kho.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp cá đã ướp vào nồi, đậy nắp và đun sôi.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, để cá kho riu riu cho đến khi nước sệt lại và cá thấm đều gia vị (khoảng 15‑20 phút). Nếm lại cho vừa ăn, tránh để cá bị cháy.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày cá kho lên đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau dưa chua để tăng hương vị.