Cá hú kho khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hú, cắt thành khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước màu và tỏi hành băm nhỏ. Để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho cá đã ướp vào kho. Khi cá chạm nước, thêm một ít nước sao cho cá ngập một phần, khuấy nhẹ để gia vị lan đều. Thêm ớt tươi vào, đậy nắp và kho trong khoảng 40 phút cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cá hú kho khô đã hoàn thành. Dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên nếu muốn và thưởng thức cùng cơm nóng.