Cá hú kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hú, để ráo. Rắc một nhúm muối lên cá, ướp nhẹ để cá săn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel vàng nâu, tạo hương thơm đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cá hú vào chảo, đổ 2 muỗng canh nước mắm, rắc tiêu, hạt nêm, cho 2 quả ớt vào. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, để cá kho cho tới khi nước cạn dần và cá thấm đều gia vị. Khi nước gần hết, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.