Chuẩn bị
12 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá hú (khoảng 300‑350 g), làm sạch và cắt khúc
- 1/2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2‑3 quả ớt trái, cắt lát
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh tương ớt
Cá hú kho là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, thơm lừng từ hương caramel và nước mắm. Cá được ướp nhẹ muối, sau đó kho cùng đường, ớt bột và tương ớt cho đến khi nước sệt lại. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon. Với thời gian chuẩn bị ngắn gọn và cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một món cá kho truyền thống đầy hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn và ướp nhẹ với một chút muối. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu caramel vàng nâu.
- 2
Bước 2
Thêm hành tím băm vào chảo caramel, đảo nhanh rồi xếp cá lên trên. Rưới đều nước mắm, ớt bột, ớt trái và tương ớt lên cá, để lửa vừa và kho cho đến khi gia vị thấm vào cá và hơi khô lại.
- 3
Bước 3
Đổ 1 chén nước sôi vào chảo, hạ lửa nhỏ và kho tiếp tục cho đến khi nước sệt lại, bám vào cá, tạo lớp sốt bóng đẹp. Tắt bếp, dọn cá hú kho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.