Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá hú hoặc cá basa
- Tóp mỡ (hoặc dầu ăn)
- Hành lá
- Ớt trái
Gia vị
- Dấm
- Muối hột
- Tỏi băm
- Tiêu
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Nước màu
- Nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá hú hoặc cá basa kho thơm ngon, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp nhẹ để cá không còn tanh, rồi kho cùng các loại gia vị truyền thống. Khi nước sệt lại, mình thêm hành lá và một chút tóp mỡ để món ăn thêm béo ngậy. Chỉ mất khoảng 45 phút, món cá kho này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa cơm của 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, sau đó ướp với 1 muỗng canh muối hột và 1 muỗng canh dấm. Để cá ngấm trong 5 phút, rồi rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho cá vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, một chút tiêu, 3 quả ớt bẻ đôi hoặc giã dập, và 1 muỗng canh tóp mỡ (hoặc dầu ăn). Đun trên lửa vừa và để cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Khi nước sệt lại, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và để cá ngấm vị.
- 4
Bước 4
Nếu muốn cá có màu vàng đẹp, lật cá sang mặt còn lại, chiên sơ cho lên màu, rồi đổ thêm khoảng ¼ chén nước sôi vào chảo. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rưới thêm tóp mỡ để món ăn thêm béo ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.