Cá hồng ven kho hành ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồng, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Để cá ướp trong 20 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm ớt trái cắt lát và hành lá cắt khúc vào xào nhanh. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho cá đã ướp vào chảo, đổ nước kho vừa đủ ngập cá, nêm lại nước mắm, đường và bột ngọt nếu cần. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cá cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm (kho khoảng 10‑12 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, vớt cá ra đĩa, rưới nước kho lên cá, rắc thêm ít tiêu và hành lá còn lại lên trên. Món cá hồng ven kho hành ớt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.