Cá hồng Nhật kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp cá hồng với tiêu, hành tỏi băm, gừng và một chút nước mắm, để cá ngấm đều gia vị trong khoảng 5‑10 phút. Sau khi ướp xong, mình xếp cá thành một lớp dày trong chảo sâu để nước kho thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho nước màu tự nấu và nước mắm vào chảo, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện, tạo nền nước kho đậm màu và thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình thêm hành lá cắt khúc, ớt khô và ớt tươi vào chảo, tạo vị cay nhẹ và màu sắc bắt mắt cho món ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, để cá kho lặng lẽ trong khoảng 15‑20 phút cho nước thấm vào từng miếng cá, đồng thời để nước dần cạn lại, tạo độ sệt vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước kho đã sệt lại, mình tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên trên. Món cá hồng Nhật kho tộ đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời trong những ngày se lạnh.