Cá Hồng Một Nắng Xào Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch phi lê cá hồng một nắng, dùng giấy thấm khô, ướp với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu trong 10 phút để cá thấm đều vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ 3 tép tỏi, băm nhuyễn. Cắt 30g bơ thành miếng nhỏ, chuẩn bị 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo không dính, cho bơ vào tan chảy, sau đó thả tỏi băm vào phi thơm, đảo nhanh để tỏi không bị cháy.

4. 4

   Bước 4

   Cho cá đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng, mặt ngoài giòn nhẹ, trong thì vẫn giữ độ ẩm mềm mại.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm, đường và nước cốt chanh lên cá, đảo nhẹ để gia vị thấm đều, nêm lại tiêu nếu cần, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn cá ra đĩa, rưới phần bơ tỏi còn lại trong chảo lên trên, trang trí thêm vài lát chanh nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.