Cá Hồng Một Nắng Sốt Miso Thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 300 g cá hồng một nắng, lau khô rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị sốt: trộn 2 thìa canh miso đỏ, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê giấm gạo, 1/2 thìa cà phê tỏi băm và 1/2 thìa cà phê gừng băm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo ở lửa vừa đến khi mặt dưới vàng giòn, khoảng 3‑4 phút, rồi lật sang mặt còn lại chiên tiếp 2‑3 phút cho chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa, đổ hỗn hợp sốt miso đã chuẩn bị lên chảo, đảo nhẹ để sốt bám đều vào cá, nấu thêm 1‑2 phút cho sốt sệt lại và thấm vào thịt cá.

5. 5

   Bước 5

   Rắc 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt mè rang và 1/2 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay) lên trên, khuấy nhanh rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Trang trí bằng hành lá cắt lát, rắc thêm một ít hạt mè nếu muốn, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi.