Cá Hồng một nắng sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để cá tan đông, sau đó dùng giấy bếp thấm khô. Dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc trên thân cá để gia vị thấm sâu hơn. Rắc hành băm lên mặt cá, ướp trong khoảng 5 phút để cá ngấm hương thơm. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho tới khi da cá giòn và màu vàng đẹp mắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi cá đã chín và đã được xếp lên đĩa, mình để lại chảo còn dầu. Thêm một ít hành băm vào chảo, xào nhanh cho thơm mà không bị cháy. Đổ 2 muỗng canh sốt chua ngọt vào, đảo nhẹ cho sốt sôi lên. Đặt cá trở lại chảo, lật nhẹ hai mặt để sốt bám đều, nấu thêm 2‑3 phút cho cá thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình rắc hành lá đã cắt khúc lên trên mặt cá, để lại hương thơm tươi mát và màu sắc bắt mắt. Món cá Hồng một nắng sốt chua ngọt đã hoàn thiện, có thể dọn ngay cùng cơm trắng hoặc bún.