Cá Hồng Một Nắng Sốt Chanh Gừng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá hồng một nắng (fillet)
Gia vị
- Tỏi băm – 2 tép
- Gừng băm – 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh – 2 thìa canh
- Mật ong – 1 thìa cà phê
- Nước mắm – 1 thìa cà phê
- Đường – ½ thìa cà phê
- Ớt bột – ¼ thìa cà phê
- Dầu ăn – 2 thìa canh
- Hành lá cắt khúc – 1 thìa canh
- Ngò rí – 1 thìa canh
- Muối – tùy khẩu vị
Tôi luôn mê mẩn hương vị chua ngọt, cay nhẹ của chanh và gừng khi kết hợp với cá hồng một nắng tươi ngon. Món cá này được áp chảo vàng giòn, rồi phủ lớp sốt chanh gừng thơm lừng, vừa đủ độ ẩm, vừa giữ được độ giòn của da cá. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị hòa quyện khiến bữa tối gia đình trở nên đặc biệt và đầy ấn tượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hồng một nắng, dùng giấy thấm khô, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong 10 phút để cá thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Trộn tỏi băm, gừng băm, ớt bột, đường, mật ong, nước cốt chanh, nước mắm và dầu ăn thành hỗn hợp sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo chống dính, cho một lớp dầu ăn mỏng, đặt cá vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi da cá vàng giòn và thịt chín tới, tránh nấu quá lâu để cá không bị khô.
- 4
Bước 4
Rưới hỗn hợp sốt lên cá đã chiên, đảo nhẹ để sốt bám đều, nấu thêm 1‑2 phút cho sốt sệt lại và thấm vào thịt cá.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá và ngò rí lên trên, dọn ra đĩa, thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bún tươi để tận hưởng hương vị chanh gừng tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
