Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá hồng (khoảng 2 lbs / 900 g)
- Mỗi loại một ít: nấm đông cô, nấm mèo, đinh hương, táo tàu, kim châm, hạt sen, kỷ tử
- Mỗi loại một ít: carrot, lá chanh, gừng, vỏ quýt, hành tây, hành ngò, ớt
- Tỏi băm nhỏ
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp dầu mè
- Tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá hồng hấp thơm ngon, ngọt mềm cùng các vị thuốc như nấm, đông trùng hạ thảo, kỷ tử… Khi cá chín, hương vị của gừng, lá chanh, vỏ quýt và ớt hòa quyện tạo nên một món ăn vừa ấm bụng, vừa dễ chịu cho giấc ngủ. Công thức này phù hợp cho 2 khẩu phần, chuẩn bị nhanh gọn và dễ thực hiện tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tất cả các nguyên liệu khô (nấm, đinh hương, táo tàu, kim châm, hạt sen, kỷ tử) trong nước nóng cho mềm. Trong khi chờ, gọt vỏ carrot, gừng và thái mỏng. Cá rửa sạch, chà nhẹ bằng dấm để khử mùi tanh, rồi để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Trộn nước mắm, đường, tương ớt, dầu mè, tỏi và tiêu thành hỗn hợp gia vị. Xoa đều hỗn hợp lên mặt cá, sau đó xếp các loại nấm, thảo dược và các loại rau củ đã chuẩn bị lên trên cá. Rắc đều các hạt, cuối cùng đặt một ít đông trùng hạ thảo lên cùng. Rưới thêm 1 tbsp dầu ăn lên mặt để giữ ẩm.
- 3
Bước 3
Đặt cá vào nồi hấp đã sôi, hạ lửa vừa. Hấp khoảng 20 phút cho cá chín tới, thịt sẽ tách rời nhẹ khi dùng đũa. Khi cá chín, lấy ra dĩa, rắc hành ngò, tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.