Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
2140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg cá Hồng
- 0,5 kg cá Trai trứng
- 0,3 kg thịt lợn (ba chỉ hoặc mông)
- Khoảng 500 ml nước
- 3 thìa nước
Gia vị
- 1 củ gừng to
- Hạt tiêu đen nguyên hạt
- 1,5 thìa đường
- 10 thìa nước mắm
- 3 thìa đường (trưng nước hàng)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá Hồng, cá Trai trứng kho thịt thơm lừng, đậm đà mà không khó. Đầu tiên mình chuẩn bị gừng và xếp lớp cá, thịt, rồi nấu cùng nước màu ngọt mặn vừa miệng. Món này ăn kèm cơm sẽ khiến bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá kho ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gừng, cạo vỏ rồi thái lát mỏng khoảng 1 mm, xếp lớp gừng lên đáy nồi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xếp miếng thịt lợn lên trên lớp gừng.
- 3
Bước 3
Sau đó mình xen kẽ các miếng cá Hồng và cá Trai trứng lên trên thịt, tạo lớp cá xen kẽ đều.
- 4
Bước 4
Rắc hạt tiêu đen nguyên hạt lên trên cùng để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Trong một nồi khác, mình cho 3 thìa đường và 3 thìa nước (nguyên liệu C) vào đun sôi, khuấy đều cho đến khi nước có màu nâu nhẹ. Khi màu đã đạt ý muốn, cho 1,5 thìa đường, 10 thìa nước mắm và khoảng 500 ml nước (nguyên liệu B) vào, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sệt lại rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình đổ hỗn hợp vừa nấu vào nồi cá, lưu ý đổ nước sâm sấp với cá. Đầu tiên bật lửa lớn cho tới khi sôi, rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Đun cho đến khi nước gần hết và sệt lại, món ăn đã sẵn sàng.
- 7
Bước 7
Mình để lửa nhỏ ninh thêm cho xương cá mềm, thịt cá chắc và thịt lợn mềm mịn. Khi mọi thứ đã đạt độ nhừ mong muốn, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.