Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá hồng
Gia vị
- 20 g sả
- 5 g muối
- 1/2 trái ớt sừng
Món cá hồng biển chiên giòn tan, thơm mùi sả và chút cay nhẹ từ ớt sừng, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ việc làm sạch cá, ướp gia vị cho đậm đà, đến khi chiên vàng đều hai mặt. Quá trình ướp ít nhất 1 giờ giúp cá thấm vị, còn chiên nhanh sẽ giữ được độ giòn và hương thơm. Thưởng thức kèm cơm trắng hoặc bánh mì, món này chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi làm sạch cá hồng bằng cách loại bỏ ruột, rửa lại với nước muối loãng rồi rửa sạch lần nữa, để cá ráo. Sả rửa sạch, cắt lát mỏng và giã nhẹ với muối cùng ớt sừng đã băm nhỏ. Sau đó, tôi ướp cá với hỗn hợp sả, muối và ớt, để yên trong ít nhất 1 giờ (có thể để qua đêm trong tủ lạnh) để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Khi dầu đã đủ nóng, tôi nhẹ nhàng thả cá vào chiên cho đến khi bề mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín vàng giòn, tôi vớt ra để trên đĩa, rắc thêm một chút muối nếu muốn, rồi dọn ngay khi còn nóng để giữ độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.