Cá hồi xốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, dùng giấy thấm khô, rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu. Rửa măng tây, bỏ phần cuống già và phần xơ, cắt thành khúc vừa ăn. Đối với xốt, cho tỏi băm, nước cốt chanh, dầu oliu, mật ong (hoặc đường) vào bát, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. (Nếu dùng đường, chỉ cần để sang bước cuối cùng để pha vào.)

   
2. 2

   Bước 2

   Xếp lớp măng tây lên khay nướng làm đế, đặt miếng cá hồi lên trên, rồi dùng muỗng phết xốt đều lên cả hai mặt cá. Dùng phần xốt còn lại để rưới lên cá sau khi nướng (hoặc nếu dùng đường, pha vào xốt này ngay lúc này). Đưa khay vào lò đã làm nóng 180 °C, nướng trong khoảng 15 phút cho cá chín tới và măng tây mềm vừa chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy khay ra khỏi lò, xếp măng tây và cá lên đĩa, rưới phần xốt còn lại lên trên. Rắc thêm lá mùi tây xắt nhỏ và sắp xếp các lát chanh mỏng lên mặt để trang trí. Món cá hồi xốt chua ngọt đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn ấm.