Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá hồi
- 200 g sườn heo
- 1 củ cà rốt
- 300 g khoai tây (khoảng 2‑3 củ)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 lát gừng
- 1 củ hành tím
- 1 lít nước
Gia vị
- 1 muỗng canh Mirin
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mè đen
- 1 muỗng muối
Món cá hồi sốt tương thơm lừng, vừa ngậy vừa chua nhẹ, kết hợp cùng sườn hầm củ quả mềm ngọt, đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, áp chảo cá hồi tới hầm sườn cùng rau củ, sao cho món ăn vừa nhanh gọn, vừa giữ trọn hương vị. Thực đơn này phù hợp cho 2 người, dễ thực hiện và rất hấp dẫn cho cả trẻ và người lớn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hồi, dùng giấy thấm khô. Áp chảo cá hồi trên chảo nóng, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín vàng. Thêm bơ, sau đó đổ 1 muỗng canh Mirin, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều cho sốt sôi và sệt lại. Rắc mè đen lên trên để trang trí và để cá sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn, bỏ vào nồi đun sôi nước (khoảng 1 lít) cùng 1 muỗng muối, 1 lát gừng và 1 củ hành tím. Đun sôi rồi hầm khoảng 45 phút cho sườn mềm. Tiếp theo, cho cà rốt cắt khúc và khoai tây cắt miếng vừa ăn vào nồi, hầm thêm 15 phút cho tới khi rau củ chín tới. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm mè đen nếu muốn, rồi tắt bếp. Dọn cá hồi và sườn hầm cùng rau củ ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.