Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá hồi
- 200 ml nước cốt cam (nên chọn loại cam nhôn nhốt sẽ ngon hơn cam ngọt)
- 1 thìa cf bột năng
Gia vị
- 1/2 củ tỏi
- Dầu olive
- Mắm
- Đường
- Dầu hào
Món cá hồi sốt chanh leo và cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cá hồi và hương chua ngọt của trái cây. Với cách chế biến nhanh gọn, chỉ cần chiên sơ cá rồi ngấm sốt, bạn sẽ có một bữa tối sang trọng mà không tốn nhiều thời gian. Sốt cam thơm mát, sốt chanh leo tươi mát sẽ làm tăng hương vị cho từng miếng cá. Thực đơn này phù hợp cho 2 người, lý tưởng cho những buổi tối muốn ăn nhẹ nhưng vẫn đầy dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp cá hồi 300 g với một chút muối, để yên 15 phút. Trong khi chờ, tôi làm nóng dầu olive trên chảo, sau đó chiên cá sơ qua cho cả hai mặt vàng đều, không chiên quá lâu để cá vẫn giữ màu hồng tươi. Đặt cá ra đĩa để nghỉ.
- 2
Bước 2
Tỏi ½ củ băm nhỏ, cho vào chảo dầu chiên cá còn lại, phi cho thơm và chuyển sang màu vàng nhạt. Pha bột năng với nước cốt cam, đổ hỗn hợp này vào chảo cùng tỏi, nêm mắm, đường, dầu hào cho vừa chua, mặn, ngọt, khuấy đến khi sốt hơi sệt. Thêm tiêu nếu thích.
- 3
Bước 3
Làm tương tự để chuẩn bị sốt chanh leo: xay nhuyễn chanh leo tươi, trộn với một ít nước cốt cam và bột năng, nêm gia vị vừa ăn rồi để sang một bên.
- 4
Bước 4
Cho cá hồi đã chiên vào chảo sốt cam, lật nhẹ để cá thấm đều gia vị, để 10 phút cho ngấm. Sau đó xếp cá ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên trên, trang trí và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.