Cá Hồi Sốt Cam Tỏi Ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát cá hồi (khoảng 150 g)
- 100 ml nước cam
- Lá ngò tây (dùng để trang trí)
Gia vị
- 10 g đường
- 1 ít muối
- 1/2 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 1/2 trái ớt sừng (cắt lát)
Mình vừa thử làm món cá hồi sốt cam tỏi ớt và thật bất ngờ vì chỉ mất khoảng 20 phút là đã có một đĩa cá thơm lừng, vị chua ngọt nhẹ của cam hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của tỏi và ớt. Cá hồi béo ngậy được áp chảo nhanh gọn, không cần dùng nhiều dầu, nên vẫn giữ được độ ẩm và độ giòn vừa phải. Nước sốt cam tỏi ớt được nấu lên sôi, ngọt dịu, không quá gắt, làm tăng hương vị cho món ăn. Khi dọn ra, mình rắc một ít lá ngò tây tươi để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và để ráo các nguyên liệu: cá hồi, tỏi, ớt và lá ngò tây. Đảm bảo cá không còn dư nước để khi áp chảo không bị bắn dầu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo không dính trên lửa vừa, cho lát cá hồi vào áp chảo. Vì cá hồi đã có mỡ tự nhiên nên không cần thêm dầu; chiên khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi mặt dưới vàng đều và cá chín tới 70 %. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong 8‑10 phút cho cá chín vàng.
- 3
Bước 3
Trong khi cá đang chín, chuẩn bị sốt cam: cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo khác, xào tỏi và ớt cho thơm. Sau đó đổ nước cam, cho đường và một chút muối vào, khuấy đều và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm lại, điều chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho cá hồi đã chín vào chảo sốt, đảo nhẹ để cá ngấm sốt trong 1‑2 phút, rồi tắt bếp. Xếp cá ra đĩa, rắc lá ngò tây lên trên để trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.