Cá hồi sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi bằng dấm và muối, để ráo rồi rắc một chút muối lên mặt cá. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cá vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, sau đó gắp ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đôi cam, lấy 2‑3 lát mỏng để dùng làm trang trí, phần còn lại vắt lấy nước. Trộn bột ngô với nước cam, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập dập tỏi, cho vào chảo đã có một ít dầu, phi thơm. Đổ hỗn hợp nước cam và bột ngô vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt trong lại và đạt độ sệt mong muốn; nếu cần có thể thêm ít nước. Nêm nếm lại với gia vị, rồi cho cá hồi chiên vào, lật nhẹ để cá thấm sốt trong khoảng 3 phút, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày cá hồi ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên, thêm một ít tiêu xay nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.