Cá hồi sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá hồi qua muối loãng và một chút giấm để khử mùi, rửa lại sạch. Sau đó ướp cá với hạt nêm, 2 mcf nước mắm, 1 mcf tỏi băm và 1 mcf hành tím băm. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt: vắt cam lấy nước, cho vào 1 mcf hạt nêm, 1 quả ớt bằm, 1 mcf tỏi băm, 2 mcf tương ớt, 2 mcf đường, 2 mcf nước mắm và nước cốt của 1/2 quả chanh. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi sệt lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, cho 1 mcf bơ thực vật tan chảy, thả tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Đặt cá hồi vào áp chảo hai mặt cho tới khi cá chín tới, rồi đổ nước sốt đã nấu vào, nêm lại nếu cần và tắt bếp. Bày cá ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.