Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thăn lưng cá hồi
- 1 tsp (5 g) bơ lạt
- ¼ cup (≈ 40 g) dứa tươi, cắt miếng nhỏ
Gia vị
- 1/2 tsp muối
- 1/4 tsp tiêu xay
- 1 tsp đường ăn kiêng
- ½ tsp bột tỏi
- ¼ tsp bột ớt
Món cá hồi nướng sốt bơ tỏi ngậy, phủ dứa thanh mát, chuẩn bị nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Cá hồi mềm, sốt bơ thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của dứa và chút cay nồng của bột ớt, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thăn lưng cá hồi, dùng giấy ăn thấm khô. Rắc muối và tiêu đều lên cả hai mặt, ướp nhẹ trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Cho bơ lạt vào một bát nhỏ, đặt vào lò vi sóng ở công suất cao trong 15‑20 giây cho tan chảy hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Trong một tô, trộn dứa cắt nhỏ với bơ tan, đường ăn kiêng, bột tỏi và bột ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.
- 4
Bước 4
Lót lớp dứa đã trộn lên đáy khay nướng, đặt miếng cá hồi lên trên. Rưới phần sốt bơ tỏi‑dứa lên mặt cá, dùng muỗng để phủ đều.
- 5
Bước 5
Bật lò nướng ở 180 °C, nướng trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín tới, mặt cá có màu vàng óng và sốt hơi sệt lại.
- 6
Bước 6
Lấy cá ra, để nghỉ 2‑3 phút rồi dọn lên đĩa. Có thể rắc thêm ít tiêu xay hoặc lá ngò gai để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.