Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Phi lê cá hồi
- Tỏi
- Sữa tươi không đường
- Bơ ghee
- Bột năng
- Khoai sọ
- Sườn non
Gia vị
- Muối, tiêu
- Hạt nêm em bé
- Tiêu
Mình sẽ chuẩn bị một bữa trưa đầy màu sắc và dinh dưỡng cho bé với cá hồi sốt bơ tỏi thơm lừng, kèm theo canh khoai sọ sườn non ngọt mềm. Cá hồi được áp chảo vừa chín tới, sốt bơ tỏi mịn màng sẽ làm bé thích mê. Canh khoai sọ ninh cùng sườn non mềm mại, hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Món ăn vừa ngon vừa cân bằng protein, chất béo và vitamin, phù hợp cho bữa trưa của trẻ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước một cách dễ dàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo với bơ ghee, phi thơm tới khi có mùi thơm nhẹ. Thêm sữa tươi không đường, hạt nêm em bé và một chút muối, tiêu, khuấy đều. Rắc bột năng vào hỗn hợp, khuấy nhanh với một ít nước lạnh cho hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp để chuẩn bị sốt bơ tỏi. Trong khi đó, mình ướp nhẹ phi lê cá hồi với muối và tiêu, rồi áp chảo trên chảo nóng khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho cá chín tới và có màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng, đổ sốt bơ tỏi lên cá hồi đã áp chảo, rắc thêm một chút tiêu, tắt bếp và để cá ngấm vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm hành tím trong nồi, cho sườn non vào xào nhanh cho bề mặt săn lại, nêm một chút hạt nêm em bé và muối. Đổ nước vừa đủ ngập sườn, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng 30 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị. Khi sườn đã gần chín, mình gọt vỏ khoai sọ, cắt thành khúc vừa ăn, cho vào nồi và tiếp tục hầm thêm 15‑20 phút cho khoai sọ chín mềm. Khi mọi thứ đã chín tới, mình nêm lại một chút tiêu và muối cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.