Cá hồi rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5‑7 phút để khử tanh, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Pha hỗn hợp mắm: cho mắm cốt, dấm, đường, tiêu và bột tỏi (hoặc tỏi giã) vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun một chút dầu ăn trong chảo, đặt cá hồi mặt da xuống, giữ lửa vừa. Áp chảo da cá khoảng 1,5 phút cho đến khi da giòn, sau đó lật mặt còn lại chiên thêm 1 phút. Rưới hỗn hợp mắm lên cá, đảo nhẹ để sốt thấm đều, tiếp tục rim thêm 1‑2 phút cho cá ngấm vị và sốt sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, chuyển cá hồi ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn. Món cá hồi rim mặn ngọt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún để thưởng thức trọn vị.