Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng cá hồi (khoảng 200 g)
- 50 g bắp cải trắng, thái sợi
- 30 g hành tây, thái lát
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 10 g bơ
Gia vị
- 2 muỗng canh miso trắng hoặc đỏ
- 1.5 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh đường
- 0.5 muỗng cà phê nước tương
Mình rất thích món cá hồi nướng sốt miso bơ – một sự kết hợp giữa hương vị truyền thống Nhật Bản và nét hiện đại của bơ thơm béo. Đầu tiên mình chuẩn bị một miếng cá hồi tươi ngon, rồi xếp cùng bắp cải và hành tây trên giấy bạc. Sau khi rưới hỗn hợp miso, mirin, rượu sake và một chút đường lên cá, mình để nướng cho tới khi lớp sốt bám chặt và cá chín tới. Khi ra lò, mình thêm một ít hành lá để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn đầy đặn dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình phết một lớp bơ mỏng lên mặt giấy bạc để tránh cá dính và tạo hương vị béo ngậy.
- 2
Bước 2
Rải đều bắp cải và hành tây lên giấy bạc, sau đó rưới một ít hỗn hợp sốt (miso, mirin, sake, đường, nước tương) lên rau để chúng ngấm vị.
- 3
Bước 3
Đặt miếng cá hồi lên trên rau, rồi đổ phần sốt còn lại lên toàn bộ bề mặt cá, đảm bảo mọi góc đều được phủ đều.
- 4
Bước 4
Rắc thêm một ít hành tây thái lát và hành lá lên trên cá để tăng hương thơm khi nướng.
- 5
Bước 5
Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 250 °C trong khoảng 10‑12 phút (hoặc dùng nồi chiên không dầu 200 °C trong 18 phút) cho đến khi cá chín tới và mặt cá có màu vàng óng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.