Cá hồi ngâm tương
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá hồi tươi
- 500 ml nước
Gia vị
- 300 ml nước tương
- 150 ml rượu sake
- 100 g đường (hoặc mật ong)
- 20 ml dầu mè
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê bột gừng
- 1 nhánh hành lá (tách gốc và thân, lá)
- 1 củ hành tây vừa, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt sừng to, cắt lát
- 1 trái chanh (vàng hoặc ta), cắt lát mỏng
Mình vừa thử công thức cá hồi ngâm tương thơm ngon, vừa đơn giản lại đầy hương vị Nhật Bản. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, cá hồi sẽ thấm đượm vị mặn ngọt, hơi cay của ớt và hương thơm của gừng, tỏi. Món này thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc hay ăn nhẹ cùng gia đình. Hãy chuẩn bị ngay và để cá hồi ngấm trong tủ lạnh qua đêm, bạn sẽ có một món ăn tươi mới, hấp dẫn mỗi khi muốn thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun vừa lửa một nồi, cho nước, nước tương, đường, rượu sake, tỏi băm, gốc hành, nửa củ hành tây, bột gừng và dầu mè vào. Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Sau khi nước ngâm đã nguội, mình nếm lại một chút để chắc vị mặn ngọt vừa ăn, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Tiếp đến, mình bỏ da cá hồi, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Xếp cá vào một hộp đựng sạch. Sau đó thái múi cau nửa củ hành tây, cắt hành lá thành khúc vừa, lát mỏng chanh và ớt để chuẩn bị cho việc trộn.
- 4
Bước 4
Mình đổ phần nước ngâm đã nguội lên trên lớp cá hồi trong hộp, rắc thêm các lát chanh mỏng lên trên để tăng hương thơm. Đậy kín hộp lại.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho hộp cá vào tủ lạnh và để ngấm ít nhất một ngày. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra, trang trí lại với hành lá và ớt nếu muốn, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.