Cá Hồi Ngâm Nước Tương – Công Thức Đơn Giản, Thơm Béo, Dễ Làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá hồi (phi lê, bỏ da)
- 1 trái chanh
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt xanh
- 1 chén nước lọc
- 1 củ hành tím (đập dập)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối rửa cá
- 1 chén nước tương
- 1/2 chén đường vàng
Mình rất thích món cá hồi ngâm nước tương vì nó vừa thơm béo, vừa mặn ngọt, ăn kèm cơm rất hợp. Công thức này chỉ dùng những nguyên liệu cơ bản có sẵn trong bếp, không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn thời gian ngâm khoảng 10 giờ để cá thấm đều hương vị. Khi ăn, cá hồi mềm mịn, ngấm đậm vị tương, chua nhẹ từ chanh và cay nhẹ từ ớt xanh, thật sự là một món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi 1 chén nước lọc và 1 chén nước tương cùng 1/2 chén đường vàng, khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ và để lăn tăn trong khoảng 5 phút, rồi tắt bếp để nước ngâm nguội hoàn toàn. (Nếu có tảo kombu, có thể cho vào lúc này để tăng hương vị, nhưng không bắt buộc).
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước ngâm nguội, mình rửa cá hồi với một nửa trái chanh và một ít muối, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt cá thành lát mỏng kiểu sashimi hoặc thành miếng vuông vừa ăn. Cắt lát ớt xanh, cắt hành tây thành múi cau mỏng, cắt lát nửa trái chanh còn lại. Đừng quên băm nhỏ hành tím đã đập dập để dùng sau.
- 3
Bước 3
Cho cá hồi đã cắt, hành tây, ớt xanh, lát chanh và hành tím vào một hũ thủy tinh sạch. Đổ nước ngâm đã nguội lên, đậy kín nắp và đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh.
- 4
Bước 4
Để cá ngấm trong ít nhất 10 tiếng (tốt nhất là qua đêm). Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra, rắc thêm hành tím nếu muốn và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Cá có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, nhưng ngon nhất trong 2 ngày đầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.