Cá hồi lúc lắc và khoai Tây múi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cá hồi thành miếng vuông hình cờ, sau đó ướp muối, tiêu và thì là. Các loại ớt chuông (vàng, xanh, đỏ) và hành tây mình cũng cắt thành miếng vuông đồng đều như cá để khi nấu sẽ chín đều.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn và cho cá hồi vào chiên 4 mặt cho tới khi chín khoảng 60% (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt), rồi vớt ra để sang một bên. Dùng cùng chảo, cho một chút bơ nhạt, xào hành tím cho thơm, tiếp tục cho các loại ớt chuông vào xào nhanh, cuối cùng cho hành tây. Đổ hỗn hợp nước sốt gồm Tương và, Tương ớt, Nước tương, knor cá và một ít nước dùng cá, đảo đều, rồi cho cá hồi trở lại chảo, trộn nhẹ cho nước sốt thấm vào cá. Thêm vài hạt tiêu xanh dập vụn và một ít thì là, nêm lại vừa ăn và tắt bếp, dọn cá ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Chiên khoai tây múi trong chảo cho tới khi vàng giòn, rắc bột phô‑mai lên mặt khoai. Đặt cá hồi đã xào lên đĩa, xếp khoai tây bên cạnh, rắc thêm chút thì là để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng.